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菱角要煮多久才可以吃 煮菱角要新鲜的还是老的
2023-01-27

菱角应该是很多人都喜欢吃的,既可以当主食也可以当零食,既可以炒菜也可以单独吃,要是煮菱角的话要煮多久才可以吃呢?煮菱角的话要吃新鲜的还是老的呢!

菱角要煮多久才可以吃

等水煮开之后用中火煮15分钟左右就可以吃的。在煮菱角之前可以先将菱角浸泡半个小时然后在冲洗,这个会更干净一些。后将大葱切段、姜切片,再加花椒、八角、香叶和菱角一起放在锅中煮,水以没过菱角为佳。最后盖上盖煮开,煮开后改中火煮十五分钟即可。

煮菱角要新鲜的还是老的

各有各的口感,无法比较,建议根据自己的喜好和食用方法来挑选。 嫩菱角中水分含量更高,其口感会更加细嫩多汁,甜味也会更明显,更适合用来鲜食或炒食;而老的菱角中淀粉含量更高,口感更面,带有苦味,比较适合熟吃,如:水煮、炖汤、煮粥等。

菱角的功效

菱角有利尿、通乳、止渴的功效。治疗饮食不规律或贪吃冷饮损害脾胃导致水湿内停,引起小便不利或下肢浮肿,可跟薏米仁一起熬粥。经常吃辣椒引起热邪损伤胃阴,出现口干、口渴,可用菱角跟冰糖熬水喝。菱角有一定的通乳作用,能用于治疗产后乳汁不下或乳汁稀少,可配合当归和路路通使用。本品含有多种维生素和微量元素,轻微贫血引起的头晕,用菱角作为食疗服用。老年人缺钙也能把菱角当成食疗使用。本品有一定的抗癌作用,可作为化疗后的辅助治疗。

菱角是什么食物结的果实

菱角是菱的果实,所以菱角食用部位是果实。

菱角是一种菱科,菱属。是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。有助于健胃止痢,抗癌,治胃溃疡,痢疾。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮,痔疮。